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名师名厨课堂丨“潮州菜名厨师”许永强大师莅临我校作烹饪专题讲座

发表时间:2019-12-24 16:49作者:新媒体办公室来源:珠海市欧亚技工学校

许永强,广东潮州人,毕业于华南师范大学中文系,广东烹饪协会潮菜研究中心常务理事兼副秘书长、潮州菜烹调技师、中餐烹调行业高级考评员,被潮州政府评为“潮菜八大名厨”之一”,主编著作《潮菜大全》、《潮州小食》、《潮州菜烹饪技法》、《品读潮》等。

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为了加快我校烹饪专业建设,提升烹饪专业人才培养质量,帮助学生了解职业发展前景,增强学生的专业自信,12月23日上午,我校邀请“潮州菜名厨师”许永强大师到校作烹饪专题讲座,全体烹饪专业师生聆听了本次讲座。

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许永强大师从自己的求学、成长亲身经历,结合中职生学习现状、心理特点,介绍了烹调技术的历史,分析了当前烹饪人才就业前景及烹调的行业需求,深入浅出地进行讲解。现场同学们聚精会神地聆听并做笔记,极大地激发了同学们的学习热情和就业信心。

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讲座现场,许大师亲切地与学生互动交流,对学生的疑惑一一进行解答。同时,他告诫学生要想成为一名好厨师,要坚持不懈地积累经验,虚心学到过硬的技能,还要重视理论知识学习,才能更好地实现自己的抱负和理想。许大师通俗易懂的语言、精辟的见解,引起现场学生的共鸣,不断激起阵阵掌声。

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本次讲座为我校烹饪师生输送了宝贵的精神食粮,极大地激发了我校烹饪学生的学习热情,坚定了学生学好烹饪技能的信心,这对壮大和深化我校烹饪专业的发展和推动我校粤菜师傅工程都起到了重大的启蒙作用。我校也将不断加大对烹饪专业投入力度,为培养一批优秀的烹饪专业技能人才而不断前进。



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